[转帖] 红豆酥饼的做法

jimmyno

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1楼大中小发表于 2009-3-10 09:57 只看该作者

红豆酥饼的做法

继续消耗红豆啊，这个饼特酥，拍的时候直掉渣。可能大家都觉得酥皮点心难做，其实掌握了要点，就一点也不难了。就是稍麻烦一点啊。
原料：
油皮：低粉  200克糖  40克  黄油  40克（也可用色拉油）  水  100克
油酥：低粉  120克色拉油  60克
蜜红豆馅  适量
蜜红豆做法也很简单：
红豆泡一晚上，加适量的水把豆煮熟，不要煮得太烂，控掉煮豆的水，加糖拌匀。
喜欢吃软烂一些的，可以加糖的时候用勺子把豆捣碎。豆子泡了一晚上了，很好煮的。
做法：
1  油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟。
2  分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长。
3  卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆。
4  收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟。

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2楼大中小发表于 2009-3-10 14:14 只看该作者

我家就这样做的
主要是黄油要加够

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xqs007 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-3-10 21:47 只看该作者 0 挺好看的，一晃就看完了，不错，再接再历！
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xqs007 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-3-10 21:49 只看该作者 0 挺好看的，一晃就看完了，不错，再接再历！本帖最近评分记录 liping0527 金币 -1 重复回复 2009-3-10 22:59
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xqs007 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-3-10 21:50 只看该作者 0 挺好看的，一晃就看完了，不错，再接再历！本帖最近评分记录 liping0527 金币 -1 重复回复 2009-3-10 22:59
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xqs007 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-3-10 21:51 只看该作者 0 挺好看的，一晃就看完了，不错，再接再历！本帖最近评分记录 liping0527 金币 -1 重复回复 2009-3-10 23:00
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