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「我要成为VIP」
| 清疯 发表于 2023-11-21 10:08 只看TA 1楼 | ||
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[转帖] [一代综师]教你做脆皮大虾[5P]
 在这个充满创意和惊喜的世界里，我们总是在寻找新的美食体验。让我们来看看今天这道菜的主角——大虾。大虾，这种看似普通的海鲜，其实内含丰富的营养，肉质鲜美，口感细腻。然而，传统的烹饪方式往往会导致虾壳的浪费，这不仅是对资源的不尊重，也是对美食的一种浪费。那么，如何解决这个问题呢？  答案就在这场新的烹饪尝试中。这道菜的名字叫做“脆皮大虾，顾名思义，就是将虾壳也充分利用起来，将其转化为一道美味的菜品。这需要精湛的烹饪技巧和独特的创意，但最终的结果却是令人惊艳的。下面，我要介绍这种全新的美食——脆皮大虾。这种美食不仅美味可口，而且制作过程中连壳都不浪费，真正做到了“满口酥香，尝了忘不了”。  【脆皮大虾】详细做法: 【1】首先，选用新鲜的大虾，将其洗净后用刀背轻轻敲打，使虾壳变薄。 【2】然后，将虾放入热油中炸至金黄色，捞出沥油。 【3】把油烧到8成热，再次把大虾放入热油中炸至酥脆捞出，撒上椒盐，辣椒末，即可。这样，一只只鲜美的大虾就变成了香脆可口的脆皮大虾。  脆皮大虾的独特之处在于它的口感和味道。由于虾壳经过两次炸制，使得虾肉和虾壳都变得酥脆，咬一口下去，满口都是酥香的味道。而且，虾肉经过热油炸制，变得更加鲜嫩，与酥脆的虾壳形成了鲜明的对比，让人回味无穷。另外，脆皮大虾还有一个优点，那就是连壳都不浪费。在传统的烹饪方法中，我们通常会把虾壳扔掉，但在制作脆皮大虾的过程中，虾壳被充分利用起来，既增加了食物的口感和香味，也减少了食物浪费。  小贴士:脆皮大虾是一种创新的美食体验。它将传统的烹饪方法和现代的烹饪技术完美结合，既保留了虾肉的鲜美，又增加了虾壳的香味。这种美食不仅让人品尝到了美味，也让人感受到了创新的乐趣。 [ 本帖最后由 soyee 于 2023-11-21 10:13(GMT+8) 编辑 ] |
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