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标题: [转帖] 紫茄烩豆腐[11P] [打印本页]

作者: lacerta_zj 时间: 2020-4-8 20:14 标题: 紫茄烩豆腐[11P]

紫茄烩豆腐的做法

1. 备好食材，将香菜洗净切碎

2. 茄子间隔去皮，洗净切滚刀块、放入蒸锅中，大火蒸12分钟左右

3. 豆腐切厚片，蒜头去皮剁碎，我这个辣椒面是朋友送的，一点都不辣，反而有一股香味，用来煮茄子和豆腐，增加香气

4. 热锅倒少许油，将豆腐两面稍微煎一下

5. 倒入蒜蓉和香菇酱、辣椒粉炒香

6. 将蒸熟的茄子取出，碗里的蒸馏水倒掉，再将茄子加入锅中，调入盐、酱油，翻炒均匀

7. 撒下香菜，拌匀即可起锅

紫茄烩豆腐成品图

作者: bluebluestarsta 时间: 2020-4-9 15:49

可以选择圆茄子，肉质更加细腻味道更好

作者: u888u 时间: 2020-4-13 16:27

我觉得茄子过下油，这样菜品能好看点。

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