VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| coms1314 发表于 2017-7-23 09:01 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 鱼香茄子[6P]  超级无敌下饭的一道菜，请记得比平时多煮一碗米饭哦，茄子控的最爱。” 用料 主料:茄子(紫皮，长)500克 辅料:五花肉50克 调料:鸡粉少许 姜5克 蒜5克 生抽10毫升 老抽5毫升 米醋15毫升 郫县豆瓣酱15克 白糖10克 植物油适量 鱼香茄子的做法 1.茄子洗净后，切长条，放入热油中炸透，捞出沥油  2.五花肉剁成肉末，蒜和姜剁成末 3.调鱼香汁：生抽10毫升、老抽5毫升、白糖10克、纯米醋15毫升和鸡粉少许( 这个份量调出来的也不一定是最理想的味道，根据自己的口味调整)  4.锅中热油，放入姜、蒜末爆香 5.挖一汤匙(15克)的郫县豆瓣酱，小火炒出红油，转大火，放入肉末煸炒至变色  6.放入炸好的茄子煸炒 7.倒入调好的鱼香汁，炒匀，即可     烹饪技巧 1、炸过的茄子的确是最美味的，当然也有很多茄子免油炸的做法，也可以做成这道鱼香茄子，只要调好那碗鱼香汁，就好喽； 2、所谓的鱼香汁，就是需要在酸甜的基础上加入适当比例的咸鲜口味，配合食材中的蒜香和辣味，就能搭配出鱼香的口味。 |
| 0 |
| lfimelicc1 发表于 2017-7-23 10:11 只看TA 2楼 |
|---|
| 辣么多油来炸，感觉茄条会特别油腻啊～其实肉末也有不少油了·稍微用盐渍1下就软的 |
| 0 |
|
|---|
| lili809181 发表于 2017-7-23 15:26 只看TA 3楼 |
|---|
| 这道茄子看起来就做得很辣，吃起来一定很下饭。 |
| 0 |
|
|---|
| leeleleele 发表于 2017-8-2 18:37 只看TA 4楼 |
|---|
| 看着不错，味道应该不差 |
| 0 |
|
|---|
