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「我要成为VIP」
| sxgaofeng 发表于 2009-8-8 23:42 只看TA 1楼 |
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[转帖] 蛤蜊豆腐汤[3P] 蛤蜊豆腐汤不仅味道鲜美，富有营养，而且还是低卡路里的美食，非常适合想要瘦身的人呵～～蛤蜊豆腐汤：  原料： 蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳，我用培根代替也很不错） 葱1根、姜2片、高汤1碗（500ml左右）、盐1小勺、白胡椒粉适量。 做法： 1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用； （水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙） 2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香； （此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出） 3、倒入一碗高汤大火煮开； 4、放入切块的豆腐煮开； 5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟； 6、最后调入盐和白胡椒粉即可。  烹饪心得： 用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则沙子会粘在其他食材上，严重影响口感～ 咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美～～ 
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| stongag1985 发表于 2009-8-9 15:46 只看TA 4楼 |
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引用:原帖由 no1flower 于 2009-8-9 02:33 发表 反正多弄碗鸡汤也不是很麻烦…… |
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