canory

本鸡翅适合懒人，材料简单，工序简单，工具简易。

材料：各种调料，鸡翅
工序下面说明
工具：烤盘＋烘箱。

首先就是用调料腌鸡翅，调料按照自己的口味来调，我使用的是：盐，老抽，海鲜酱，辣酱，茄酱，糖。
这个过程比较长，我是头一晚睡觉前开始放在冰箱腌，第二天傍晚才拿出来烤的。



拿出烤盘，在下面涂一层油。我用的是玻璃烤盘，不担心粘底，传热也不错。顺便放个验证条子。



把鸡翅排放到盘子里面，不要出现堆叠。这次鸡翅有点多，所以稍稍有点挤。



烤箱设在425华氏度，即220摄氏度，用红外。温度足够的时候放入，可以稍稍放靠近热源一层。烤12分钟。
拿出，每个鸡翅上面用筷子戳一下，然后翻过来，加上适当辣酱。


重新放入烤箱里面，再烤12分钟，时间到就可以拿出来了。



入碟，上菜，可以吃了。


顺便加上验证信息。





[ 本帖最后由 canory 于 2009-9-29 08:20 编辑 ]

canory

一次过回复上面的：

这边厨房都配的都是下面带有烤箱的炉子，反而很多厨房不配微波炉，要自己买的。
正如版主说的，微波炉和烤箱做出来的效果差很远。有些东西微波炉比烤箱做的好，
有些东西烤箱比微波炉做的好，例如烤鸡翅。

有人说到里面油的问题，这也是我一直处理不好的。每次都弄了不少油在盘子里面，
这样鸡翅有些地方就烤的不够火候，而且也影响外观。幸好不太影响味道，还好。
各位有什么办法可以少出油的话，欢迎大家推荐。不过这是懒人鸡翅，如果去油工序
太多的话，估计我还是张一只眼闭一只眼算了