[转帖] 农家小炒肉

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1楼大中小发表于 2007-6-23 12:48 显示全部帖子

农家小炒肉

推荐理由：浓浓田园感，材料简单，回归崇尚自然之味！~~~		用料：猪肉片 \| 150克青红辣椒 \| 少许蛋清\| 少许酱油、盐、姜、葱、鸡粉、老干妈辣酱\| 适量

先把猪肉片用生粉、蛋清、酱油和盐先腌15分钟；再把青红辣椒切片备用。

锅中放油，先放姜和葱爆香。

另起一锅，放油，将猪肉片走油，再加入青红辣椒片。走油后捞起。

把爆香的姜葱和猪肉片、青红辣椒一起放到锅中炒，然后放入盐、味精、鸡粉和老干妈辣椒酱一起炒匀。最后加入少许生粉芡即可。

这道菜的特点是农家风味重，因此生粉芡不适宜放太多哦，少许就够了。

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