炸弹狂人

原料：

（1）细砂糖 60公克  柳橙汁 200公克  （2）吉利丁片 8公克 （3）动物性鲜奶油 400公克 原味优格 140公克 （4）橙酒 少许

教你如何做柳橙优格布丁：


1.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤乾水份备用。

2.取材料（3）的动物性鲜奶油打发至呈乳白色，加入原味优格拌匀备用。

3.所有材料（1）以中小火煮至约70℃後熄火，加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，冲入作法2中拌匀，再加入材料（4）拌匀，以细筛网过滤出柳橙优格布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。

4.将完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至柳橙优格布丁液凝固即可。