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标题: [转帖] 怀旧必看！成都麻辣烫: [打印本页]

作者: hsh88888 时间: 2009-8-31 18:19 标题: 怀旧必看！成都麻辣烫:

悄悄说明一下：麻辣烫都是1毛钱一根串串
昨天晚上，和bf路过某街某单位门口，发现路边一家苍蝇馆子。小得不能再小，招牌比门还要大，六个血红的大字——火锅鸡火锅兔
吃遍大街小巷的我掐指一算就晓得绝对好吃的不得了。于是吃了一锅鸡，乌鸡。他家就只有乌鸡和土鸡两种。结果再次应征了马克思主义哲学的正确性。实践是检验真理的唯一标准！
那个火锅鸡实在太难吃了，我又犯了经验主义的原则性错误。而且难吃不是关键，主要是辣，辣的肚子痛，痛的遭不住。。。郁闷:-(
今天，我和bf为了宣泄积压在胸中的无名怒火，决定切青羊小区吃麻辣烫！！！！
好了废话完了，进入主题
晚饭随便将就在屋头吃了点，上哈论坛，看哈视频，绣哈十字绣。。。旋到了九点，我们出洞了~~~~~~
话说这个串串香是属于老式的麻辣烫那种，第一次吃的时候，走到起门口，那种怀旧的香味扑面而来，然后就管不住自己的脚了。。。虽然后来听bf说那种味道貌似是罂粟壳的味道。。。。。。。反正他那个香啊，说不清道不明，就跟以前小时候遍街的麻辣烫味道是一样的。一闻到就觉得亲切。
有点下雨，没在门口照，进切直接照的
到的时候大概九点半，里面有一大桌，其他桌没得客人，平时正是吃晚饭的时候切的话，只有坐外面，有点冷，反正高峰期上座率大概是80%左右，房子里面还有房间。这是拿一个住家户的房子改的，把靠街的那面墙拆了，然后搭起台子放桌子，里面是厨房和厕所，还有个原本估计是客厅的地方也放桌子。既然经受住了512的考验，安全性估计还是不错滴。。。。不过不存在，串串店里死，做鬼也风流。
好了，这个就是外面的桌子

放菜的地方，还有茶叶蛋，不过我从来没吃过

同上，放菜的地方

耗油，每桌都有，但是这还是有这么多，估计老板想学哈酒吧，搞个吧台。各种酒都要放滴点在吧台上，看起多洋盘。这不放酒就放点啥子耗油醋那些.......

进门第一间，隔壁是拿菜的

2008-12-11 00:12

环境好得很，地下也干净

2008-12-11 00:12

坐下来了，老板要在锅头给你添一大砣牛油，看到那个锅，小时候吃麻辣烫的感觉一哈就出来了

2008-12-11 00:12

油碟，只有香油跟蒜

如果你要整的现代点，不那么复古的话，可以自己加点东西。现在的串串，油碟头都喜欢放点东西。反正都是随便加哈，香油也是。毛主席教导过我们三，自己动手丰衣足食嘛。

)
2008-12-11 00:12

重点来了！！！！干碟！！！！（全部都是手机拍摄，效果不好请理解） 这的串串啊那个锅底料再加上干碟，吃起完全就跟小时候放学路边麻辣烫一模一样。想起小时候躲到老师悄悄咪咪在路边上的大妈婆婆些的小摊摊上吃麻辣烫，没得油碟，海椒面味精盐巴整一大盘。然后烫点洋芋片片藕片片，随便管他啥子东西，使劲往里面蠕哦。蘸得上面全是海椒面，然后要喊个同学放哨，注意看班主任老师来没有，来了抓起就跑，没来就躲到自行车背后吃，吃的一嘴巴都是，然后嘴巴周围辣份儿辣份儿的，心头那个满足啊~~~~~简直是。。。。 跑题了跑题了。。。。总之两个字，怀旧啊！是三个字。。。如果tx们要切吃，一定要要一个干碟，回味一哈小时候的感觉。。。90后请无视

2008-12-11 00:12

拿菜，图为牛肉肉和鸡皮皮

偷拍里面那桌吃完了，抢到给钱

这个也是重点，火锅粉。他家最出名的就是火锅粉，哎呀，话不多说，尽在掌握。大家实践一哈就晓得了，也是怀旧系列的。这家串串没得名字，或者有只是我不晓得。每次说起就说火锅粉串串。每次喊老板：冒碗粉！老板要说：自己冒还是我冒的？然后标准答案就是：你冒！火锅粉要先给钱，4块，份量适中嘛，不太多。难道他们不是一家的？？？

开了开了，整起!

2008-12-11 00:12

牛肉，由于是bf照的，所以有油碟，我是干脆连油碟都不得要的

2008-12-11 00:12

鸡皮皮，bf最爱鸡皮，每次吃50串以上。鸡皮滑滑嫩嫩的，入口即化，还是多爽的

2008-12-11 00:12

鸡尖尖

KB)
2008-12-11 00:12

凉粉

2008-12-11 00:12

素菜

2008-12-11 00:12

偷拍，服务员，镜头感只好！他浓眉大眼的，还小有点帅，可惜是个哑巴~我第一次吃的时候不明真相，问他海白菜放到哪的，他咿咿呀呀的给我说，我才晓得。。。尴尬异常。。。tx们要学个乖哈。。。还有切忌不要学露露，天到黑没得事就喊他们弟娃儿笑一个，纯粹是逗人家耍

装醋的瓶瓶，标签上面隐隐约约写的：二曲

我们吃到吃到陆续有客人来，有两个只超的中年母母和一个中年男人边吃边摆龙门阵，从麻将经摆到切迪吧耍，还要评论哈九眼桥哪家酒吧安逸，哪种酒好喝。还说att隔音不好。哎~~看来我们这代已经老了，现在的超哥超姐不仅仅只限于90后了。。。。叹为观止，叹为观止啊~~~~~ 可以烫香菜来吃，想不到这么怀旧的地方居然还有这么非主流的东西~

2008-12-11 00:12

嘿！蛋炒饭！！吃得差不多了再喊一碗~~其他的不说多了，他家的蛋炒饭确实是一大特色，都是拿电饭煲头的热饭现炒出来的，端上来隔壁子那桌都闻得到香。这家串串不敢说是我吃过里面最好吃的，但是蛋炒饭敢说是现在为止在串串店里面吃过最好吃的。光是现炒就看得出很用心。

配泡菜

吃完了，这个是我的成果

老板正在数签签，一角钱一串，吃了38块钱，加油碟干碟不加粉。

忍不住多嘴一句，老板有点小气~~少几块钱都不干，每次都是。发票没忍心要，估计要也是白要。。。。可以自带酒水，老板不得咂腔。当然，你也可以就在这买，你给老板说：来瓶可乐！老板：玻瓶还是胶瓶？。。。。。

2008-12-11 00:12

具体走法就是一环路西三段和青羊西路交接的口口倒拐，进切就看到了。莫得名字，莫得招牌，莫得灯箱。 介于一环路西三段上的小口口有点多，说个好认点的就是那个口口上有个卖眼镜的，名字忘了，眼镜店门口不远有个公交站，就叫青羊小区站
附带地图

2008-12-11 00:12

对了，说起来就在这儿没得好远，快到西沿线那边有个推车车卖的串串
俗称830，因为八点半摆出来~~★
老板俗称“得很”
不管老板说啥子，都要加“得很”两个字在后面：好，快得很！好吃得很！要得，巴适得很！随便吃，多得很！

[ 本帖最后由 hsh88888 于 2009-8-31 18:59 编辑 ]

作者: dz19861030 时间: 2009-8-31 23:12

大哥这种环境你也说挺好的，我看你是故意的。看这环境就没吃的欲望了。

作者: 458119579 时间: 2009-9-3 06:23

这个才是路边摊的真谛啊，作者素一MM，她说和BF一起去的（如果正常理解的话素一MM啦）。不过这个竹签怕是用了有些时候了吧，都黑乎乎的了

作者: wd987 时间: 2009-9-3 10:30

哈哈，都是我的最爱！我很喜欢吃荤的。不错的美食四川人有福气呀！

作者: air72741 时间: 2009-9-3 16:06

想起以前上学的时候每天晚自习都要和同学去吃麻辣烫这的很怀念那种感觉

作者: JAMESDFAYE 时间: 2009-9-3 16:52

现在这种地方也太不卫生了
可以切吃玉林串串吗
环境这些都还可以
味道吗只能说将就
起码卫生是可以保证的

作者: pidawen 时间: 2009-9-3 20:36

对于麻辣烫实在是没有任何的好感一直不觉得有什么好吃的

作者: 7478 时间: 2009-9-4 02:19

这个地方总体来说环境卫生还是差了些....

作者: 老瓦 时间: 2009-9-4 02:33

路边摊的真谛啊不错的美食这的很怀念那种感觉

作者: 7225597a 时间: 2009-9-4 10:30

麻辣烫好吃是好吃不过楼主拍的是不是有点不太干净啊，那路上一层的油，还是建议大家多注意卫生

作者: marvllous 时间: 2009-9-9 21:45 标题: 回复 1楼的帖子

成都这经常都可以看到这种地方．特别是在一些学校的周围

作者: fasten 时间: 2009-9-9 22:04

对于爱好美食的人来说，街边小巷往往才是真真的天堂啊！

作者: kcuf 时间: 2009-9-9 22:25

四川的火锅,四川的辣,都是爱啊
曾经去成都,就吃了一星期的火锅，那个感觉真是超级无敌的好

作者: a65108045 时间: 2009-9-9 22:46

我记得串串的价格是不一样的，有肉的是1毛5啊，蔬菜才是1毛

作者: weaponlowwill 时间: 2009-9-10 19:35

麻辣烫这种东西就是路边摊吃才有感觉真整个包间坐在里面服务员伺候着吃反倒没意思了

作者: yangfan1 时间: 2009-9-10 20:25

非常怀念的东西啊，上学的时候是每天都要弄几窜吃吃的

作者: daier300 时间: 2009-9-10 21:12

这个餐馆的环境卫生确实让人有点吃不下去了。

作者: cqkxzwg 时间: 2009-9-11 14:24

看着很有亲切感，我们县也有这个。有几年没有去吃了。当时也是荤素1角一串，但就是那个竹签要注意干净。

作者: Beastar 时间: 2009-9-12 22:24

晕,我南充的.在我的家这边,这个不叫麻辣烫,叫串串香.
不晓得楼主是纳闷的,是你们成都那边的风俗叫法还是纳闷的哦?
我们这边的麻辣烫只有我小时候才有,现在没有几家了.
我们这边的麻辣烫是给你个单子上面有菜品,你个人点,
点好了他给你煮起来,就开整.有个索性直接把菜品放到锅边上,
要吃啥你个人给老板说,说了直接往锅里面丢就OK.

作者: longjing1543 时间: 2009-9-13 00:45

麻辣烫是星星之火已经燎原，来到我的家乡已经有10多年啦，还是经久不衰，不过已经涨到2毛一串。但是还是会经常去吃。

作者: yueji 时间: 2009-9-13 11:22

天啊，看到那环境怎么还吃得下去哦。有点恐怖。

作者: schx100 时间: 2009-9-13 19:12

怎么那么多配料啊?以前在小吃店吃的就一碗汤啊，里面有些青菜什么的，跟这也差太远了吧，妈的，被老板骗死了。

作者: kanfuns 时间: 2009-9-13 22:33

看楼主的文章看到口水流了一键盘，楼主，算你够狠！

作者: 真命天子 时间: 2009-9-13 23:56

成都麻辣烫,四川风味的,我一直都很喜欢川菜.

作者: 925552438 时间: 2009-9-14 03:53

一直很像吃正宗的麻辣烫···
我们这边间间差不多有机会一定过去成都
不过希望大家别吃多没有营养而且卫生又问题

作者: woaidnf 时间: 2009-9-14 08:42

麻辣烫看上去有点脏啊貌似他也是垃圾食品吧，还是少吃的好

作者: qianshan666999 时间: 2009-9-21 10:52

这个环境还干净呀，有点不卫生，不过串串香比较实惠的。

作者: daixiaowen 时间: 2009-9-22 01:00

吃起来应该是很过瘾但是那个环境看起来就不太好了

作者: lijunhan718224 时间: 2009-9-22 11:21

马上冬天了吃点麻辣烫很过瘾啊好地方有机会去试试！

作者: 林林总总 时间: 2009-9-22 11:34

离我家很近啊，不过这地图有点不清楚，，我估计是在白寿路过去那个小口子，往前就是西安路那个方向了？，楼主你们2口子没的好吃的哈。。。还给人家广告打的这么凶，是不是给了你折扣的安。。。

作者: magic0035 时间: 2009-9-22 11:41

以前去成都吃过~真的很有风味的~大家可以试试

作者: zywruofeng 时间: 2009-9-25 22:13

麻辣烫就怕有口水油，感觉拍的有点恶心！!

作者: kangkangking 时间: 2009-9-25 22:16

这样的环境真的是满可怕的不过难得吃一次还是可以的

作者: dhwsaga 时间: 2009-9-25 23:10

楼主啊，如果让我去这个环境吃，白给都不去，健康最重要

作者: gh9988zzz 时间: 2009-9-26 00:17

小地方有，小地方的风味！走家串巷找小吃！那还是小时候的事情啦！

作者: fengfeng008 时间: 2009-9-26 06:18

怀念啊。以前上初中时都要去吃这种东西。虽然不是很卫生。但被我们个忽略了。饿了谁讲卫生啊。吃了在说。

作者: zbb017 时间: 2009-9-26 09:39

真怀恋我大学旁边的麻辣烫啊，现在工作的地方做菜一点味道都没有，真不爽。

作者: hzbaobao 时间: 2009-9-26 10:19

原来麻辣烫事成都的哈哈我们这也有我还蛮喜欢吃的只事太辣的受不了一般都只吃微辣

作者: glassesren 时间: 2009-9-26 10:38

搞不懂，你是想介绍呢还是想揭黑呢。某些图片让人有些...

作者: ruiruijia 时间: 2009-9-26 10:44

这环境看了都没得胃口了撒，这个煮串串的油不晓得都被多少个客人吃过楼...

作者: 小南海 时间: 2009-9-26 10:50

好想念学校附近的麻辣烫啊~~~~就是容易上火~~

作者: fenel8899 时间: 2009-9-26 11:48

可惜了啊按现在不能吃辣了怀念那段日子

作者: ztb 时间: 2009-9-26 16:20

麻辣烫一直是我的最爱，在北京冬天的夜里吃上一串真是美味啊！可惜我没有机会到重庆尝下地道的重庆麻辣烫，有机会一定要试试！

作者: yjemperor 时间: 2009-9-26 17:34

曾经我也是以为“麻辣烫”的粉丝，可是自从我脱发后，医生就警告我不要吃辣的东东，哎，好怀恋啊！

作者: michaeltaojun 时间: 2009-9-26 18:03

这就是路边的夜排挡，麻辣烫是好吃，就是不大卫生。

作者: yalaoshi 时间: 2009-9-26 19:15

看起来不太卫生哦，成都的串串好多哦，我喜欢吃六婆的。串串也称手提火锅

作者: drhuang 时间: 2009-9-26 20:36

晕死了，也太不干净了吧？这样的环境偶是吃不下去的了！

作者: kcuf 时间: 2009-9-26 21:28

虽然很爱吃火锅，但是看到这环境，还是忍忍吧,不敢图一时嘴快

作者: fewen 时间: 2009-9-27 01:14

我差不多隔两三天就吃一次麻。还有大排挡。喜欢吃没办法当夜宵啊呵呵

作者: lzr950726 时间: 2009-9-27 05:02

太脏了，看得我一阵反胃，还是不吃为好，油腻腻的

作者: aaaa00001 时间: 2009-9-27 08:52

其实小吃摊有时候真的吃的很舒服，只是卫生条件稍微差了一点

作者: itbuzhi 时间: 2009-9-27 09:04

最近吃了几回,就是感觉卫生有待加强啊,口感还是不错嘛

作者: HIKKLEE 时间: 2009-9-27 12:28

看到那些诱人的鸡皮就想到肥胖,脂肪,看来我这样的胖子还是多吃点素菜好

作者: zzf6632 时间: 2009-9-27 14:05

麻辣烫是好吃就是不太卫生有的还用潲水油

作者: jy147147 时间: 2009-9-27 16:15

麻辣烫太好吃了，这是我们四川的名吃，好吃得不得了，太爽了。

作者: yimingqia6 时间: 2009-9-27 21:02

看上去跟我们这里的差不多啊，而且看上去好脏啊

作者: zsddd 时间: 2009-9-27 21:42

街边火锅味道很不错,价格也可以便宜，就是卫生条件太差。

作者: zyb19870307 时间: 2009-9-30 16:42

环境基本达到脏，乱，差的地步。如果时间回到十年前，在这种卫生条件下我还是能接受

作者: yaoyuan2004 时间: 2009-9-30 19:08

麻辣烫味道很不错~不过多吃回上火~
所以本人很少吃~

作者: 998998998 时间: 2009-9-30 19:15

看那地板.这环境就一个脏字啊.LZ竟然能稳如泰山,佩服.

作者: 散会 时间: 2009-9-30 22:07

我们这里一条街上都是，我从来没去吃过，怕吃坏肚子啊。

作者: gorillazh 时间: 2009-10-5 02:02

以前去成都的时候去吃过的，很久以前的和这个不一样了，现在已经进化成串串香了，3角一串

作者: robinbin 时间: 2009-10-5 10:45

看着这个麻辣烫锅就觉得够劲道了，不过我最喜欢还是那个蛋炒饭炒得粒粒分明，不错

作者: yale9600 时间: 2009-10-5 11:07

小店卫生情况肯定不好，那些油估计还是垃圾油居多，楼主居然还像要发票，真是服了你。难道拿去报销？

作者: ahhnlbj 时间: 2009-10-5 11:24

吃麻辣烫，还是去正宗的地方啊，楼主介绍的干净卫生，而且食材众多，是个好地方啊

作者: yslxw1981 时间: 2009-10-5 11:36

　感觉有点震惊——大锅，十字格子，满满地一大锅油汤，配上细细的辣椒面。坐下后，小妹会问：“是吃一次性汤锅，还是老汤。”毫不犹豫地选择了“老汤”，感觉像回到了多年以前吃麻辣烫的时候。

作者: ktv1978 时间: 2009-10-5 12:50

现在坚决不去这种小店吃串串了,要去也是找个铺面大的,地方干净的,毕竟身体重要,

作者: yangnl318 时间: 2009-10-5 13:29

吃小吃就要去这些小饭馆了，要是大饭店也有这些，看着就别扭。

作者: aktiol 时间: 2009-10-5 20:25

麻辣烫+路边摊！这是我每星期天的节目之一。

作者: zjwws 时间: 2009-10-5 21:09

环境不太好，可是味道很好呀！
有人去成都推荐去“九记”当地很有名。

作者: zjp845 时间: 2009-10-6 07:38

都喜欢吃呀？以前很便宜的，现在1元一串，一碗就要10多块了。

作者: zhangwenchao123 时间: 2009-10-6 10:50

本人最喜欢麻辣烫经常和朋友约一起去麻辣烫辣的那个爽啊还有麻也一定要够味道在来上些冰啤酒

作者: 天堂来的猪 时间: 2009-10-6 16:43

四川的麻辣烫很有名，我们学校这边有一家生意很火爆

作者: jianzheng123aa 时间: 2009-10-7 00:08

好久没吃过了，但是这个东西的确像他的名字，麻辣烫，楼主这个看起来不卫生哈，不知道成都的是不是都这样

作者: willturner 时间: 2009-10-7 02:00

街边的小摊不是很卫生，好大的店又不怎么做麻辣烫，有空自己弄倒是不错

作者: love980228 时间: 2009-10-7 10:08

楼主太能白活了，这种地边摊竟能写成这个样，真是水平

作者: 南方雪莲 时间: 2009-10-7 17:08

还把周围的环境照下来，虽然真实如此，但吸引力大减

作者: xxxesxxx 时间: 2009-10-7 17:08

以前确实很流行这个东西。不过现在也还有，基本都不只一角钱一串了，起码两角。

作者: luxy123 时间: 2009-10-7 19:03

这东西真恶心，能吃下去吗，路边滩也不是那么脏的

作者: hcsss 时间: 2009-10-8 20:25

这样的环境才会出又好吃，又便宜的东西，隐藏在垃圾堆之中麻辣烫。

作者: zwj297 时间: 2009-10-9 00:15

呵呵，学校的学生吃东西就是这样子了，我也被朋友拉去吃过几次这样的，环境就不用说了，大家都有眼睛，签子用过N年了，自然发黑了，反复用的结果嘛。而且吃完了老板数签子还扔在地上。小姐你就不应该减价了，1毛钱一串，一共才38块，还打折，他也不用干了哈。不过大家也可以想想，1毛钱一串，加上油、火、料、手工费，他还得挣钱，你说他能给你好东西吗？

作者: 6134665 时间: 2009-10-9 00:34

有机会我也去成都尝尝，楼主看看还有卫生条件稍好点的没有

作者: Sound888 时间: 2009-10-9 01:22

呵呵，吃这东西，一口辣的来，之后的东西是什么味都不知道了

作者: zhaomo1 时间: 2009-10-9 02:03

看到这个想起在四川当兵时迟到的麻辣兔子头超级爽比南方的衢州鸭头好吃多了哎想念啊

作者: sisidxx 时间: 2009-10-9 07:42

成都的吃法应该叫串串香吧,你这个地道不?

作者: 666best 时间: 2009-10-9 10:21

在麻辣烫的家族中，成都那可是老祖宗啊。huainian

作者: 666best 时间: 2009-10-9 10:23

成都的麻辣烫那可是麻辣烫家族中的鼻祖了。我们十分怀念。

作者: lesley1103 时间: 2009-10-9 10:43

成都都是这个样子的！八九不离十的！但是我想说~这个应该叫串串，叫麻辣烫的是在重庆！

作者: alwaysdavid 时间: 2009-10-9 17:27

成都的麻辣烫风靡全国，好吃不贵，可是现在好像生意不是很好的样子

作者: 开心大润笑笑 时间: 2009-10-9 17:46

麻辣烫好吃不好吃到没什么，楼主的怀旧，令人遐想，有过看什么都香的年龄

作者: xjy5831 时间: 2009-10-10 17:26

麻辣烫好吃，四川和我们贵州的都差不多。便宜！

作者: 6134665 时间: 2009-10-10 22:59

羡慕你们成都人啊在你们那能吃到正宗的麻辣烫，在我们吉林这就不行做的那叫 2个字，难吃

作者: MMJB 时间: 2009-10-10 23:14

这也太恐怖了吧,那竹签用了几次了啊那么黑,废物利用?

作者: zjp8822168 时间: 2009-10-11 01:03

说起成都小吃，可能马上想到就是麻辣烫了。麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被粗糙的人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。

作者: nyj 时间: 2009-10-11 01:16

看上去很好吃，但是太脏了，有没有环境好些味道地道的麻辣烫啊？

作者: zlts1 时间: 2009-10-11 01:42 标题: 回复 1楼的帖子

麻辣烫，吃的爽歪歪，要的就是重口味，呵呵

作者: netlq2005 时间: 2009-10-11 10:46

看这环境就没吃的欲望了。楼主拍的是不是有点不太干净啊

作者: EZH 时间: 2009-10-11 16:43

卫生条件实在是太差了。我都不敢看下去了！

作者: 198665 时间: 2009-10-11 17:06

六婆串串还可以连锁店又多卫生又好吃

作者: 清风09 时间: 2009-10-11 17:45

"环境好得很，地下也干净",楼主这就不符合实际了。虽然味道好，还是要注意卫生。

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