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标题: [转帖] 凉拌苦瓜的做法 [打印本页]

作者: 第九城市 时间: 2009-6-26 19:50 标题: 凉拌苦瓜的做法

凉拌苦瓜的做法简单是5eat家常凉菜菜谱里的常见菜，凉拌苦瓜口味属于苦味，做法属拌菜类，但怎么做凉拌苦瓜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道凉拌苦瓜吧~~

原料：
苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

做法：
1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。[5eat]

2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

赶快试试吧，做一道属于你的凉拌苦瓜。

作者: pepper1211 时间: 2009-6-26 20:01

这样半生的不会很苦吗。我吃苦瓜都要先煮一下，捞起来再炒，就不苦了

作者: ii09 时间: 2009-6-26 20:24

凉瓜下火啊，要的就是其中的苦，不过我怕吃苦。

作者: yangrou3000 时间: 2009-6-26 20:50

夏天吃苦瓜最好了我喜欢吃鸡蛋炒苦瓜回家了吃自己种的苦瓜真苦

作者: kkkkk2488 时间: 2009-6-26 20:57

中午刚吃了，苦的带劲，也许你不喜欢吃，但是确实是好东西

作者: 小光87 时间: 2009-6-26 21:02

这道菜好呀在夏天清热解毒绝对是良药

作者: tenger 时间: 2009-6-26 21:04

果然不是一般的苦啊..........

不过我喜欢吃苦瓜烧豆腐

作者: delend 时间: 2009-6-26 21:44

确实不长，有点透明的，做的不长，有点专业的意思！

作者: wsmsbq1234 时间: 2009-6-26 23:40

越苦越好吃，苦尽甜来，天然食品夏天下火尤其好。

作者: zlzlzlzlzl1977 时间: 2009-6-26 23:52

夏天叫苦瓜最好可以下火,做法也比较简单,要是在简单的方法就是切成片放水里喝也行.

作者: s251785340 时间: 2009-6-27 00:46

虽说苦瓜很苦，可是很下火的，夏天的一道好菜啊

作者: 春绯 时间: 2009-6-27 01:45

夏天吃比较好而且买苦瓜一定要买嫩一点的才好吃

作者: wanghuan81 时间: 2009-6-27 09:30

我一般都是用芝麻酱和鲜味汁一起拌，味道也不错，夏天吃苦瓜去火。

作者: text1243 时间: 2009-6-27 10:02

多吃些蔬菜还是非常有益的，尤其是夏天。今天就去做一道。

作者: zxc6969 时间: 2009-6-27 11:08

夏天多吃苦瓜可以清火败毒，从保健角度来看多食苦瓜对身体有益。

作者: zlsgs 时间: 2009-6-27 12:05

大城市用开水焯，其实最好吃是用火烧熟，切成片。同时再烧上几包小米辣，剁末
放上各种调料，美味啊，

作者: e_o 时间: 2009-6-27 12:32

凉拌苦瓜这菜很喜欢呢，感谢楼主分享，自己做些看看，谢谢！

作者: lyxjbld 时间: 2009-6-27 14:10

良药苦口，药食同源。老祖宗的智慧在四季养生中体现的淋漓尽致。

作者: moyunlan 时间: 2009-6-27 14:23

苦瓜虽然吃了有好多好处但还是觉得味道实在是有点苦啊…………

作者: tewu110 时间: 2009-7-3 21:05

不行呀，我还是吃不惯，老觉的太苦，不知道怎么做那苦味能去掉吗

作者: cutenaiad 时间: 2009-7-3 21:15

为了身体健康，夏天可以多吃一些凉瓜，其实也不是那么难吃。

作者: mzydgg 时间: 2009-7-3 21:18

用开水抄啊,我觉得这样苦瓜就不脆了,不如用盐将苦瓜拌匀呛10分钟,再进行凉拌味道会好很多.

作者: 今日天气阴 时间: 2009-7-3 21:19

苦瓜有去火的功效夏天多吃点是很好的吃苦瓜据说还可以减肥那

作者: 募然回首 时间: 2009-7-3 21:25 标题: 苦瓜很难去苦味的

我自己也做过很多次用水焯解决不了什么事情的怎么办呢？

作者: sxlover 时间: 2009-7-3 22:33

多放些芥末油或者芥末膏，哇呀呀，那味道，呵呵，真够你受的。

作者: welcomex 时间: 2009-7-3 23:56

治疗糖尿病不过还是喜欢喝鸡蛋一起炒的

作者: dj8211 时间: 2009-7-4 00:07

我喜欢吃苦瓜但是我一直没有生吃过苦瓜看楼主那样处理的好像就过一下水啊感觉会非常苦

作者: etmanc 时间: 2009-7-4 11:50

不错，已经试验过了，的却很好吃。谢了，楼主。

作者: bobo009 时间: 2009-7-4 11:52

苦瓜好啊~有消暑作用啊~正是夏天的好食品啊

作者: bobo009 时间: 2009-7-4 11:53

现在就去买材料去做~尝试尝试~！！！！！

作者: 小鹰21 时间: 2009-7-4 14:00

我喜欢吃越苦越好吃清热解毒是好东西

作者: chemwen 时间: 2009-7-4 14:46

这个相当不错，可以回去模仿做做看看了，哈哈。

作者: windowsxpp 时间: 2009-7-4 17:13

看起来好好吃的样子啊，卖象不错哦，一会俺也做一回尝尝

作者: chenwei84825 时间: 2009-7-4 17:47

我总是觉得苦瓜这样吃有点苦，要是炒熟还行，否则就很苦的！

作者: usus2005 时间: 2009-7-4 18:11

苦瓜清热啊，好菜，个人最大的爱好就是吃这个菜了

作者: 秦缘83 时间: 2009-7-4 18:18

我觉得苦瓜确实很苦，不过苦瓜确实是个不错的下火菜。回去试试！

作者: youkuyouku11111 时间: 2009-7-6 22:54

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作者: o2o8 时间: 2009-7-7 01:11

这样做根本都没熟吧？感觉应该不好吃，还是喜欢苦瓜炒鸡蛋。

作者: 小蜜桃16 时间: 2009-7-9 00:04

苦瓜夏天吃不错的，清热解毒。不过偶都是用水焯下，在拌着吃的。

作者: yyp329007 时间: 2009-7-9 20:16

吃苦瓜主要还是看好它能下火,不然这么苦谁吃啊.

作者: abc852 时间: 2009-7-10 11:06

看上去真的不错.回去得试一下.营养价值应该不错的!

作者: gjb24 时间: 2009-7-10 19:28

苦瓜切片后就用盐制一下就好了,这样拌出来后更清爽更香.

作者: lovedanck 时间: 2009-7-10 21:18

基本上从来不吃苦瓜的人飘过.虽然苦瓜是一种很不错的蔬菜.

作者: jpjpjp 时间: 2009-7-10 23:12

还好没放糖，苦瓜放糖就很难吃了，苦瓜就是吃那清凉甘苦味。

作者: 死僵僵 时间: 2009-7-11 00:57

想要苦瓜不苦很容易，只要把切好的苦瓜有盐拌后腌二十分钟后冲水，那样苦瓜就不会苦的了！

作者: snike520 时间: 2009-7-11 15:11

这道菜很适合夏天的时候吃，清热消火，可以减轻夏日烦躁的心情！

作者: hcsj1218 时间: 2009-7-11 21:55

切得越薄越好，然后在热水里焯一下，捞出来后马上放入盛着凉水的碗里泡一下，这样就很绿~

作者: 钢铁后卫 时间: 2009-7-11 23:20

苦瓜的确是个好东西,多吃有利于身体健康,我吃时还要多放糖!

作者: wolfman57 时间: 2009-7-12 01:55

就那么生吃了？那不苦死啊？我還是受不了那味，就算放了那么多料還是不行，還是燒過以后更好些吧。

作者: dcdaying 时间: 2009-7-12 17:25

造型倒是挺好看的，就是不知道味道怎么样。

作者: akai874 时间: 2009-7-12 20:49

我發現一些人盲目回帖！苦瓜在熱水冒一下！然後冷水把一下！放點鹽，味精！香油一伴！一點不苦的！而且很好吃！回帖也要長點知識啊！那些就爲了回帖漲積分的孩子！！

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