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标题: [转帖] 烧麦 [打印本页]

作者: sxgaofeng 时间: 2009-4-8 18:00 标题: 烧麦

烧麦

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1.先准备好馅料，切成末的肉，香菇丁，青椒丁
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6.再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。〔这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的〕

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7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了上面的样子了。

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口水都溜了，大家快来做呀！～～

作者: rjy 时间: 2009-4-8 18:39

早餐烧卖外面卖5毛一个的，味道还不错。
经常吃。

作者: 地狱鬼儡师 时间: 2009-4-8 21:00 标题: 回复 2楼的帖子

我这边是5毛两个!味道是不错只是有时里面有沙!

作者: 旺财0212 时间: 2009-4-8 22:05

好久没吃这个，但是我一直比较喜欢吃这东西。

作者: 旺财0212 时间: 2009-4-8 22:08

好久没吃这个，但是我一直比较喜欢吃这东西。

作者: slhesl 时间: 2009-4-8 22:19

这是南方的做法吧，我们这里没有炒糯米这道手续，讲究的是馅大，皮薄，面筋

作者: yidixtaa 时间: 2009-4-8 22:29

好久没吃烧卖了不喜欢吃加糯米的还是牛肉的比较好吃

作者: isdera 时间: 2009-4-9 02:23

湖北的比较有名。里面咬开带汤的。经常过早吃。

作者: lzr950726 时间: 2009-4-9 03:12

烧卖这东西和许多地方小吃一样，由于过于油腻，已经很难再流行了，加之现在做法大多有很粗糙，所以口感相当差

作者: 夜兽之瞳 时间: 2009-4-9 13:14

烧麦是回民饭菜里的一大特色，烧麦配羊汤是一些老年人的首选

作者: liruonan 时间: 2009-4-9 17:11

很久没吃烧卖了，非常想念，不过是到现在才知道烧卖是这样子做的。

作者: appletoessen 时间: 2009-4-9 18:44

简单又晨炊不过说真的烧卖还是纯努米的比较好吃

作者: tytfzz 时间: 2009-4-9 21:14

咱中国的特色小吃就是多，能学会做十分之一就是个美食家了

作者: zhangke150 时间: 2009-4-12 10:34

经常吃烧卖，一直不知道它的做法．远来也很复杂

作者: 58571693 时间: 2009-4-12 18:41

家里做太麻烦我还是比较喜欢到人家店里去买虽然小了点味道不错的

作者: 88221015 时间: 2009-4-25 23:49

现在很难找的到正宗的烧卖了，很喜欢原来一种吃法，油饼裹烧卖

作者: qqyyzz 时间: 2009-4-27 16:01

恩!口水中......这可是早茶必吃的保留项目!可惜自己不会做.

作者: dragon7515 时间: 2009-5-5 18:50

卖这东西和许多地方小吃一样，由于过于油腻，已经很难再流行了，加之现在做法大多有很粗

作者: tangtang84 时间: 2009-5-5 19:16

说实话这个玩意早上吃比较实惠，口味也可以。

作者: w070820 时间: 2009-5-6 00:25

经常买来做早饭吃的可惜现在外面是越做越小了

作者: XUEYUCIYANG 时间: 2009-5-8 11:10

以前没吃过这种东西，看来不错，学啦一手，以后通过这个方法可以犒劳一下自己的胃啊，呵。

作者: xmhlcp 时间: 2009-5-8 13:01

家里的烧麦一元四个，就是个头没这么大小很多。但是吃起来有肉的甜味

作者: wdck2009 时间: 2009-5-8 21:49

一般当早点来吃
没研究过做法
开眼界了

作者: nijie123 时间: 2009-5-13 10:53

这烧卖真是太好看了，比我们这边好看多了。

作者: 荡漾 时间: 2009-5-13 11:04

原来还要加糯米啊，去掉糯米就跟南京灌汤包一模一样了。

作者: jw1688 时间: 2009-5-15 11:22

吃过内蒙的稍麦很好吃，这东西做不好尤其选料不精致做出来口感就会发苦

作者: xianjin1970 时间: 2009-5-15 11:50

学习了！做好菜也是不容易的。精益求精啊！谢谢了！

作者: liuxiaofang 时间: 2009-5-16 16:22

要是说到烧麦就必须说说“都一处”京城的老字号，还有沈阳市的一家叫“马家烧麦”是清真回族的，好吃，还不贵，有机会的话，大家可以尝尝。

作者: shanliang42 时间: 2009-5-16 21:43

烧卖原来是这样做出来的啊长了见识呢很怀念以前的小吃店里的烧卖

作者: lvshiwoae 时间: 2009-5-16 21:49

我现在是每天早上两个烧麦，再加碗豆浆，当早餐吃

作者: feiwfwf 时间: 2009-5-16 23:26

烧卖几乎天天早上都有吃，这里的烧卖味道肯定很不错的。

作者: JEEP2008JEEP 时间: 2009-5-17 10:45

好的烧卖米要先用好酱油浸泡，面皮也要很劲道，不过笑话功能差的人还是少吃，我就很喜欢吃，但不敢吃多，消化不了，太腻

作者: x241234 时间: 2009-5-17 10:47

以前到是常常吃,不过现在有好久没吃过了.还是非常怀恋的

作者: s18068 时间: 2009-5-17 18:06

好吃又便宜的东西,很经常吃的,超喜欢.真棒!

作者: whm66 时间: 2009-5-17 19:07

我们这儿的六块钱十只，味道很不错的哦！说不定比你们那儿的都好哦。

作者: xlkh456 时间: 2009-5-17 19:56

这个偶一直都吃不太习惯啊，只能偶尔吃一次。

作者: sayunara 时间: 2009-5-17 20:00

和饺子啥区别。超市里面卖的也不一样啊。不知道啥味道啊

作者: daluobohua 时间: 2009-5-18 00:55

感觉南方的烧卖都是里面放糯米的，不喜欢啊，还是喜欢香喷喷的肉啊

作者: pjl007 时间: 2009-5-18 01:02

据说烧麦也叫捎卖~在北方吃的没有米~比较好吃

作者: 13月的风 时间: 2009-5-18 22:43

最喜欢吃回民菜了那怎能是一个美能形容的香呀

作者: bb222 时间: 2009-5-19 00:18

烧麦真的不错，不过现在口感相当差！还是支持一个！

作者: pukewawa 时间: 2009-5-19 13:14

家周围的烧卖不怎么正宗，味道不怎么样啊。

作者: lsrjly 时间: 2009-5-19 13:53

烧麦的馅内容丰富，一口下去，各种混合的香味，不像小笼包，只有肉

作者: 沉默的鬼 时间: 2009-5-21 14:39

烧麦啊现在很少看见有买的了自己做的话蛮花时间的个人感觉皮的选择蛮重要的现代人都直接去买皮做了那陷吧自己也尝试过用其他来代替糯米可惜偶失败了好难受

作者: sever7777777 时间: 2009-5-21 21:09

烧麦，几乎每一间早餐店都可以见到距噶踪影

作者: 一天DGG 时间: 2009-5-21 22:28

以前在广东的时候，很多当地人很是喜欢，不知道究竟是在哪里发源的！

作者: sun055 时间: 2009-5-21 22:29

图片上的跟我吃的不太一样呢，馅料都是要满出来的吗？我吃的都是包好口的

作者: nocoss521 时间: 2009-5-22 18:28

原来这就是烧麦，呵呵。我还以为是一种点心，因为小时候吃过一种饼干就叫烧卖。
看图片的样子很像包子哦，一定很美味！

作者: zjsm 时间: 2009-5-22 18:46

烧麦味道挺好的，第一次吃是在成都吃的。看见烧麦想起一个笑话：米饭和包子打架，米饭打输了就回去搬救兵，走在路上看到烧麦，就想狠揍烧麦来报仇，烧麦说：“别打，其实我是卧底”

作者: popgo 时间: 2009-5-22 18:47

烧麦味道是那么的好，我早上是必定要吃一个的，可是太油腻了，味道视馅而定

作者: xinlangzhuce 时间: 2009-5-22 18:50

不喜欢起这种东西，但是这个看起来很不错啊

作者: 寂寞男人的生活 时间: 2009-5-22 20:10

烧卖还是上海的城隍庙小吃精致.我比较喜欢.

作者: twjay 时间: 2009-5-22 20:20

说起烧卖，就让我想到小当家里的黄金烧卖，以前小学里的烧卖一个足足有我两个拳头这么大

作者: ph79194920 时间: 2009-5-22 21:45

这个太油腻了，吃了一点就不怎么想吃了，吃还是满好吃的。

作者: 一剑了 时间: 2009-5-23 01:15

好久没吃这个，但是我一直比较喜欢吃这东西。

作者: zwtc1225 时间: 2009-5-23 03:39 标题: 回复 10楼的帖子

我家这边也吃烧麦，但不喝羊汤，烧麦里面放红烧肉碎的最为好吃，

作者: 235134 时间: 2009-5-23 06:16

很好吃的东东，感觉就像包子的变种
以前常吃，一直想自己做做看

作者: 89431995 时间: 2009-5-23 11:17

看的哈喇子都出来了真想吃啊羡慕啊..

作者: qc123456 时间: 2009-5-23 13:26

好久没吃烧卖了不喜欢吃加糯米的还是牛肉的比较好吃

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