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标题: [转帖] 月夜满温情，月饼DIY——冰凉好个秋，奇趣雪月饼[图文] [打印本页]

作者: 健脾消食丸 时间: 2006-9-12 02:26 标题: 月夜满温情，月饼DIY——冰凉好个秋，奇趣雪月饼[图文]

中秋月饼的品种真是层出不穷，前几年开始兴起冰皮月饼，这两年更出现了雪月饼。雪月

饼就是用巧克力做饼皮，包裹着冰凉透心的慕斯馅或雪糕馅，做成各种可爱的小饼状，口

味新奇也能应节，但价格也高高在上。

忙完了做月饼送礼的任务，今天终于可以定下神来弄点新奇的应节食物来留给家人了。雪

月饼是想做很久的新品种，打算用红豆慕斯做馅（觉得比雪糕更适合，切开来不会太

硬），趁买了塑料布丁模，就是上次用来做冰皮月饼的模子，用来做几个雪月饼留在中秋

赏月享用。制作原理很简单但也要花上不少时间和心思，好在做出来的成品无论在卖相还

是味道都大受赞赏，尤其是用上次做卡通月饼的Hello Kitty模做了一对“小情侣”雪月饼，

儿子放学回来看到还闹着要吃它而不吃饭。我只好让他多看它一会儿，然后匆匆收到冰箱

里，还安慰他说，等过两天赏月的时候一定会全部给他，这才把他哄住呢！

*****我************是***********分*************割***************线********

材料：（约10小个）

巧克力砖适量（黑、白皆可）、鲜奶油150ML、鱼胶粉3/4大匙、糖1大匙、水1大匙、煮淋

的甜红豆半碗（煮至刚开口就可以了，无须脱壳起沙）

注释：

1. 填馅料时不易太满，要比周壁巧克力层略低一点，底层巧克力一定要保证跟周壁层粘

合，不然脱模时就会馅料和外壳巧克力分离了；

2、巧克力外皮不要涂得太薄，要尽量厚薄均匀，脱模时从冰箱取出回温一分钟左右就可以

轻松倒扣出模了；

3、馅料也可换成雪糕，就是雪糕月饼了。

作者: xiaotaoy 时间: 2006-9-12 11:13

谢谢楼主,这月饼可爱极拉`又快过中秋节拉~已经三年没回家了,好想念大家啊~~
愿普天下在外漂流奔泼的人,健康快乐~

作者: byt 时间: 2006-9-12 14:40

啧啧……二十年没吃月饼了……实在是诱惑我破戒啊……

作者: davidnew 时间: 2006-9-14 11:56

这个做法是不是元祖月饼的做法哦，感觉看图片好好吃的哦！

作者: wxx 时间: 2006-9-16 11:27

看图片食欲就来了
这几天有空，自己做做试试

作者: FFUUCCKK 时间: 2006-9-18 18:45

月饼还有这样的呀没吃过遗憾
有卖的吗? 稻香村也没有吧? 有的话
今年也吃些

作者: 不想长大 时间: 2006-9-29 20:43

原来月饼也可以自己做
呵呵呵呵
这下可有口福了~~~

作者: donw 时间: 2006-10-2 14:46

哇塞！这种月饼的难度实在是太大了，想DIY基本不可能了！

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