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标题: [美食] 教你做黑豆山药炖乌鸡[8P] [打印本页]

作者: 清疯 时间: 2025-2-3 10:58 标题: 教你做黑豆山药炖乌鸡[8P]

福建人和广东人一样，骨子里面都是喜欢喝汤的，所以日常煲汤也是驾家常便饭了，今天就和大家分享一道适合这个季节喝的靓汤，而且全家老少都可以来一碗的，今天就把详细做法分享给大家，记得煲给家人喝哦，对身体特别友好。

“补药一堆，不如黑豆一把”，年后建议多吃，清热润燥，健脾祛湿。

黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。

山药健脾祛湿，益精血。而乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润、明目养肝益气。

推荐食谱：【黑豆山药炖乌鸡】

材料：黑豆一把，山药一根，乌鸡半只，另外红枣和枸杞各少许。

具体步骤：

第一步是清洗乌鸡肉，切块放入水中加入少许面粉和盐洗，这样可以更好去污物和血水。然后冷水入锅，加少许料酒姜片烧开，捞出用温水冲洗干净备用。

第二步黑豆是用绿心的黑豆，而且要提前浸泡一个小时左右。然后沥干水分。

第三步准备几个红枣要洗干净，还有山药去皮切寸段，姜片少许。

第四步接着把焯烫好的乌鸡肉放入炖盅，同时加入红枣、姜片，（山药不要同时放，稍后加），然后加热水，隔水炖上一个小时。

第五步等60分钟后再加入山药，继续隔水炖一个小时，起锅之前我们再加入少许枸杞、盐巴鸡精调味就好了。

关于黑豆：

黑豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，具有辅助保护血管的作用，可以促进血液循环，降低血液中的胆固醇。更年期的女性适量喝乌鸡煲黑豆汤，可以在一定程度上改善更年期症状。

作者: 斩命之镰 时间: 2025-2-10 01:10

春节筹备年夜饭时，无意间刷到这篇黑豆山药炖乌鸡教程，宛如发现宝藏！开篇对食材的挑选讲解细致，乌鸡要选肉质紧实、色泽红润的，黑豆需颗粒饱满、无坏粒，山药得表皮光滑、粗细均匀，精准戳中新手盲点。

教程步骤极为详实，从乌鸡焯水去腥，到黑豆提前浸泡、山药切块时机，再到炖煮火候、时长的把控，都写得清清楚楚。每一步都有对应的高清配图，乌鸡在砂锅中炖煮，汤色浓郁，黑豆与山药若隐若现，热气仿佛都要溢出屏幕，光看图片就已垂涎。

过年期间，这道汤品营养又美味，既滋补养生，又为年夜饭增添别样风味。照着教程做，轻松就能复刻。感谢作者的用心分享，让家人能在团圆时刻，喝上暖身又暖心的靓汤，必须点赞收藏！

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