萝莉∮精灵

“糖醋里脊，一款老少皆宜的美食，酸甜可口很开胃，有了这菜饭都要吃两碗。浓稠的番茄汁酸酸甜甜，包裹着嫩嫩的里脊，一口咬下去，表皮还是脆脆的，满满的番茄汁夹着里脊肉的香味，特别好吃。”食材明细主料里脊肉400克鸡蛋1个生姜2片番茄酱4汤匙辅料白糖30克白芝麻少许玉米淀粉60克盐3克胡椒粉少许酸甜口味炒工艺半小时耗时简单难度糖醋里脊的做法步骤



1准备食材。



2里脊肉洗净切成大片，用刀背敲打肉片五分钟。



3将肉片切成长条备用，不要切太细，炸过之后容易变柴。



4将切好的肉条放入大盆中，加入姜丝、三克盐、一个蛋清和少许胡椒粉搅拌均匀腌十分钟。



5腌好的里脊肉挑出姜丝，放玉米淀粉中裹上淀粉备用。



6锅加热，倒入150毫升的食用油，油温七成热放入里脊肉。



7炸之表面变色即可捞出。



8将炸好的里脊再次入锅复炸一次，这样表皮更加松脆。



9炒锅中放入四汤匙番茄酱三十克白糖，加入少许水，大火烧开。



10取十克玉米淀粉加少许清水搅拌均匀淋入番茄汁中。



11中小火煮到汤汁浓稠。



12放入炸好的里脊肉快速翻炒均匀即可出锅。



13装盘，撒上少许白芝麻，美味的糖醋里脊就做好了。

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