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| 该用户匿名发帖 发表于 2006-7-12 08:53 只看TA 1楼 |
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啊泣～！美食没有商量～我们开始！ 几位早晨好～！今天发的有点晚了，我现在都变成落汤鸡了，外面的雨太大了，今天我给做点暖和的菜式，主要我是现在好冷呀～！开始工作～:P绣球   原料：材料：*绞肉1/2斤*馒头1/4个*蛋白1个*鸡蛋面1/5斤*油8杯 调味料：*盐1/4小匙*白胡椒粉1/8小匙 制作方法： 1、鸡蛋面煮熟后，捞出过冷水，沥干水分，拌入少许的油备用。2、馒头捏碎，加入绞肉、调味料及蛋白拌匀，做成肉丸。3、每个肉丸以面条缠绕(如同绕毛线似的缠住)，置于盘中． 个人点评：此菜式有点像东北的炸丸子，但是外皮包裹着一条鸡蛋面，做出来即好看有好吃确实值得尝试:P 干烧牛肉片  原料：主料：牛肉、芹菜。辅料：姜丝豆瓣酱、辣椒粉、味精、料酒、醋、糖 制作方法：1)将牛肉切成薄片； 2)上旺火煸炒、加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉略炒至油变红3)加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒几下, 淋少许醋, 装盘, 撒花椒粉即可。 个人点评：香辣的味道，快出锅的时候撒些芝麻，那样就更香了～  川辣黄瓜  原料：主料：黄瓜500克，干辣椒、油各20克辅料：花椒5克调料/腌料： 白糖、醋各10克，香油15克，盐7克 制作方法： 1、黄瓜洗净，切成条，稍去心，干辣椒切成短段；2、碗内放盐、白糖、醋，加少量清汤，兑成汁； 3、炒锅加油置火上，放入花椒，炸出香味后捞出，下干辣椒，炸呈棕红色，将锅离火，再放入黄瓜条，翻炒均匀，加香油，起锅装盘晾凉，浇上调好的味汁即可。 个人点评：此菜式简单好做，最主要是进口清爽，夏天做菜不要太多油腻的，需要一些清淡，尝尝很不错． 包菜回锅肉  原料： 主料：猪五花肉、圆白菜 辅料：青蒜 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、豆瓣酱、黄酱 制作方法：1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片；2、青蒜洗净切成段； 3、坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。 个人点评：味道鲜美，肥而不腻。 京糕  原料：黄瓜、梨、山楂、白糖、琼脂 制作方法： 1、将黄瓜、雪梨、分别切丝，将山楂洗净去核取肉放入高压锅压10分钟，琼脂蒸或者熬成浓汁； 2、将压好的山楂倒出加入琼脂、白糖搅拌均匀晾凉，倒入粉碎机中打成汁，放在盒中入冰箱凝固后取出切丝和黄瓜丝、梨丝一起摆盘即可. 个人点评：酸甜适口，清香无比。 不和大家多说了，我好像有点感冒，看来先要给自己煮碗姜汤喝了，我真的希望可以帮助你们解除每天吃什么的难题！～感觉还可以就给个＜红心支持＞
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