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工艺：煮

难度：初级入门

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：一天

烹饪时间：<30分钟

“红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效；莲子则能养心安神、清心润肺；而陈皮有化痰止咳、助消化的作用。因此这款甜品不仅能清心养神、清肺和胃， 而且能让女性排毒瘦身， 养颜美肤。”

主料：赤小豆1碗

辅料：莲子半杯陈皮3片

调料：水适量蜂蜜2汤匙

陈皮红豆沙的做法

1.提前一个晚上将红豆泡上

2.将莲子和陈皮泡上半个小时



3.泡好的陈皮去掉里面的薄膜后剪成小细丝

4.将准备好的红豆、莲子和陈皮一起放入高压锅中，再放入两倍的水



5.高压锅上汽后再转为小火二十分钟

6.盛入碗中，稍凉时放入蜂蜜





烹饪技巧

1、红豆泡的时间需要长点， 最好提前一个晚上泡上；莲子和陈皮只需泡上半个小时以上；

2、再将泡过它们的水一起倒入高压锅中， 水量是红豆等固态物的两倍；

3、高压锅压制半个小时， 如果红豆没有泡多长时间， 须延长压制时间；

4、蜂蜜要等红豆沙温凉后再放入，当然也可以放入冰糖或者白糖。

qdmbbs

这个甜点我老妈喜欢，入口软软的，糯糯的，甜甜的。整整可以暖心一个下午。

zlf118

这个红豆沙馅料做院子绝对好吃我喜欢啊是被是啊爽歪歪啊

zeditachi

红豆确实是个好东西，但从没和陈皮在一起弄过