taotao3

马肠子　　马肠子是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。除用肋骨肉灌肠外，还用碎肉和块肉来灌肠，也有用熏的方法来做马肠子。哈萨克族人制作的马肠脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。 　


功效：马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁、硒等矿物质，含量丰富，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。　　

nishizhenkafei

确实非常好吃啊   我只吃过一次  好难忘啊  什么时候再吃一次呢  问题是找不到买主啊

这个很有兴趣，可惜没缘吃到。
这种民族特色很强的东西为什么不能做成罐头呢

喜歡吃豬腸子--很特殊的鮮味.馬腸子倒是第一次聽說......

siforgern

没吃过，听这个名字马肠子应该是马的肠子为主要材料材料做的，看不到图片，可惜了！

mh007

我去新疆阿克苏吃过马肠子，味道确实很地道。

没听过,不过看介绍口水就开始流了,可惜我这没地方买这个

兰儿菲菲

天啊，马肠子也能吃的啊？从来没吃过，想都不敢想！

没吃过，听这个名字马肠子应该是马的肠子为主要材料材料做的吧。

貌似木有吃过啊，很向往。听说吃马肉会浑身发热，需要泡在凉水里才能解热，不知道是不是真的。