[转帖] 豆腐紅豆布丁

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1楼大中小发表于 2008-2-3 13:49 只看该作者

豆腐紅豆布丁

材料
豆腐 200克
牛奶/豆漿250毫升
淡忌廉 100毫升
糖魚膠粉 2茶匙
水 6茶匙
紅豆蓉適量

製作
1.將豆腐用攪拌器打勻。

2.水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖。

3.開中火，將奶+淡忌廉+糖煮熱，出煙。

4.在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內。

5.將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑。

6. 放入雪櫃雪凍3小時。

7. 取出.放上紅豆蓉/其他裝飾即成。

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