食有禁忌

食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，应存放在冰箱中，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃(俗称蟹尿包);二要消除蟹肠;三要清除蟹心;四要清除蟹腮。这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。

不宜食之太多因为蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻，可用性温的中药紫苏15克，配生姜5至6片，加水煎服。

不与茶水同食吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。不宜与柿同食因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物质长时间地停留在肠道内，会引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

一次不能吃太多，尤其是孕妇，最好别吃，好像对胎儿不好，容易导致流产

吃螃蟹时最好佐以黄酒！ 蟹肉配黄酒最是美妙不过了，而且黄酒还能驱寒

感谢楼主提醒，又到了吃螃蟹大餐的时间了，呵呵。

螃蟹啊  最近是不准备吃了  过来学习学习有没有什么需要注意的  学会了以后用的上

现在正是吃螃蟹的时候啊。吃螃蟹是一定要注意，弄不好就会闹肚子。

晴天望雨

昨天刚刚吃的螃蟹 现在的螃蟹是正吃的时候

河蟹不吃死的就行了酱料是多放姜螃蟹属凉所以多放姜

我只吃蟹黄，那个很美味啊，不过还要等段时间才有。

murrain

我煮螃蟹就10多分钟，要30分钟的话会不会和皮皮虾一样肉都没了